Tiradito de pescado con aguachile de poblano

Marinar el pescado

1. Coloca las rebanadas de pescado en un platón, asegurándote de que no queden encimadas.

2. Agrega el jugo de 2 limones y deja reposar en el refrigerador durante 30 minutos.

Preparar el aguachile de poblano:

1. En una licuadora, combina el ¾ de taza de jugo de limón con las 1 taza de Rajas Poblanas La Huerta.

2. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.

Montar el tiradito:

1. Retira el pescado del refrigerador y colócalo en un plato.

2. Baña las rebanadas de pescado con el aguachile de poblano hasta que estén cubiertas.

3. Añade la cebolla morada en juliana, el Elote en Grano La Huerta, el aceite de oliva, el cilantro picado y sazona con sal y pimienta al gusto.

4. Decora con las hojas de cilantro.

Servir:

1. Verifica la sazón y ajusta si es necesario.

2. Sirve inmediatamente y disfruta de este fresco y delicioso tiradito de pescado con aguachile de poblano