En una cacerola amplia a fuego medio, coloca el chicharrón prensado.
Revuelve continuamente hasta que dore por completo.
Una vez dorado el chicharrón, añade las Rajas Poblanas La Huerta previamente descongeladas y bien escurridas.
Mezcla bien durante 3 minutos.
Agrega sal al gusto.
En una licuadora, coloca las 3 piezas de chipotle, los 4 jitomates cocidos, los 8 tomatillos cocidos, los 2 chiles serranos cocidos, las 6 piezas de chile de árbol cocidas y sal al gusto.
Agrega un poco de agua para facilitar la mezcla.
Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorpora el cilantro y mezcla bien con una cuchara.
Rectifica el sabor y ajusta la sal si es necesario.
Sirve el chicharrón dorado con las rajas en tortillas calientes.
Acompaña con la salsa de 3 chiles preparada.