En un tazón, machaca los aguacates hasta obtener un puré.
Añade la Mezcla Juliana La Huerta, la cebolla morada, el cilantro, el aceite de oliva y el jugo de limón.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y reserva.
Calienta el aceite vegetal en una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
Sazona las fajitas de res con sal y pimienta.
Cocina las fajitas hasta alcanzar el término deseado. Una vez listas, retíralas y reserva.
Corta los bolillos o baguettes por la mitad a lo largo.
Unta una capa de mayonesa en la parte inferior de cada pan.
Sobre la base del pan con mayonesa, coloca una capa de frijoles refritos.
Añade las fajitas de res sobre los frijoles.
Coloca una porción generosa de guacamole veggie sobre las fajitas.
Cubre con la otra mitad del pan.
Disfruta del pepito de carne asada con guacamole veggie inmediatamente.