Papas rellenas de espinacas y requesón

Envolver las papas en hojas de papel aluminio.

Hornear a 180°C por 1 hora o hasta que se sientan suaves al tacto.

Incorporar en un recipiente las espinacas, la cebolla, el chile, el tocino y el requesón. Sazonar con el consomé granulado, sal y pimienta, e incorporar muy bien.

Abrir las papas haciendo dos cortes transversales en la parte de arriba y rellenar con la preparación de las espinacas.

Meter nuevamente al horno a 180°C por 4 minutos.