Preparar la mezcla:En un recipiente hondo, combina la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la nuez picada y la sal. Añade los huevos, la mantequilla derretida, las zarzamoras cortadas y el extracto de vainilla. Mezcla bien con un batidor de globo o una batidora.
2 Agregar la leche:Incorpora la leche poco a poco hasta obtener una masa homogénea y con la consistencia deseada.
3 Cocinar los pancakes:Calienta una sartén o plancha y engrásala ligeramente con mantequilla o aceite. Vierte una porción de la masa con un cucharón para formar los pancakes. Cuando comiencen a aparecer burbujas en la superficie, voltéalos y cocina hasta que estén bien cocidos.
4 Servir:Sirve los pancakes calientes y espolvorea con azúcar glass al gusto.
