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Mousse de Mango
Tiempo total
45 minutos
Método de cocinado:
FRIO
Categoria:
POSTRES
Dificultad:
MEDIANANA
Porciones:
6
Ingredientes:
500
g
de Mango en cubos La Huerta
1
taza
de agua
6
cucharadas
de agua
(para hidratar la gelatina)
½
taza
de azúcar
15
g
de gelatina sin sabor
½
litro
de helado de vainilla
200
g
de crema natural montada
Instrucciones
1
Licuar el mango con el azúcar y una taza de agua. Calentar la mezcla hasta que hierva y retirar.
2
Hidratar la gelatina con agua y calentar a baño María hasta disolver. Incorporar a la mezcla de mango.
3
Añadir el helado poco a poco batiendo hasta que quede tibio.
4
Montar la crema natural e incorporarla suavemente para mantener la textura aireada.
5
Repartir en copas y refrigerar por al menos 3 horas antes de servir.
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