En un sartén, calentar dos cucharadas de aceite y acitronar la cebolla. Incorporar el jitomate y las Rajas La Huerta, y cocinar por 5 minutos.
3 Integrar el pollo deshebrado a la mezcla y sazonar con sal y pimienta.
4 Formar los tacos con el relleno de pollo y freírlos en aceite hasta que estén dorados. Cortar cada taco a la mitad y servir.