Empanada de picadillo

Extender la masa hojaldre y cortar círculos de 12 cm aproximadamente.

Calentar el aceite en una sartén, sofreír la cebolla y el ajo, añadir la carne y las almendras fileteadas, cocinar perfectamente.

Agregar la Mezcla Mexicana, sazonar con el orégano, el epazote, sal y pimienta.

Apagar el fuego y añadir el queso rallado, mezclar.

Mezclar la clara y la yema del huevo, reservar.

Vaciar una porción de la carne en cada círculo de masa hojaldre y con la ayuda de una brocha pintar con un poco de huevo la circunferencia de la empanada, cerrar.

Barnizar con huevo las empanadas y espolvorear con un poco de orégano encima.

Hornear a 200°C por 30 minutos.