Brochetitas de res al cilantro
Ingredientes:
Para las brochetas:
Para la salsa:
Instrucciones
-
Marinar la carne con el jugo de piña y el curry un día antes en el refrigerador. Colar la marinación y salpimentar el filete. Inserta en los palillos para brochetas un cubo de filete y un cubo de mango intercalados.
-
Asar en una parrilla o sartén con un poco de aceite, cocinándolas al término deseado.
-
Para la salsa, licuar el cilantro, ajo, jugo de limón y el agua. Sazonar con un poco de sal y pimienta.
-
Servir las brochetas sobre una cama de lechugas y bañar con la salsa de cilantro. Termina la preparación espolvoreando chile piquín.