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Bowl de verduras

Tiempo de cocción 30 mins
Tiempo total 30 mins
Método de cocción:
Cursos:
Dificultad: Intermedio
Porciones: 1
Mejor temporada: Otoño, Invierno
Ingredientes
  • 1 a 1 2 cucharadas de Aceite de oliva para barnizar la bandeja para hornear
  • 1 bolsa 1 de 500 gr de Mezcla California La Huerta
  • 1 lata de Garbanzos escurridos y enjuagados
  • 2 cucharaditas de Ajo picado
  • 1 cucharada de Salsa de soya
  • 1 cucharada de Miel de abeja
  • 1/2 cucharadita de Hojuelas de pimiento rojo
  • 1 taza de Quinoa
  • 2 tazas de agua
    • SALSA DE MANÍ
  • 3/4 de taza de Mantequilla de maní textura suave
  • 2 Dientes de ajo pequeños finamente picados
  • 1 a 1 2 cucharadas de Miel de abeja
  • 2 cucharadas de Salsa de soya baja en sodio
  • 2 cucharadas de Vinagre de arroz
  • 1/2 cucharadita de Jengibre molido
  • 1 cucharada de Jugo de limón
  • 1/4 cucharaditas 1/4-1/2 de Hojuelas de pimiento rojo
  • 1/2 taza de Agua tibia para diluir o más según sea necesario
  • Perejil o cilantro picado, para acompañar, lo necesario
Instructions
  1. 1
    Precaliente el horno a 180oC.
  2. 2
    Añada la Mezcla California La Huerta en un bowl y mezcle con todas las especias/condimentos hasta que estén bien combinados. Añada en otro bowl los garbanzos y mezcle con todas las especias/condimentos hasta que estén bien combinados.
  3. 3
    Agregue a una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva y hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que las verduras se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
  4. 4
    Por aparte cocine la quinoa según las instrucciones del paquete.
  5. 5
    Cuando la Mezcla California La Huerta y los garbanzos estén listos, arme los bowls con una base de quinoa, luego agregue las verduras, los garbanzos y el aguacate y cubra con una porción de salsa de maní, perejil o cilantro picado y hojuelas de pimiento rojo.
    6. Salsa de maní
  6. 6
    Pique finamente el ajo.
  7. 7
    Añada todos los ingredientes excepto el agua a un bowl y bata hasta que quede suave.
  8. 8
    Vierta lentamente el agua hasta alcanzar la consistencia deseada. Comience con 1/2 taza y agregue más según sea necesario.
  9. 9
    Pruebe y ajuste los condimentos a su gusto. Puede agregar más salsa de soya, miel de abeja u hojuelas de pimiento rojo y, ¡disfrute!
Nota
Léela en línea: https://home.lahuerta.com.mx/recipe/bowl-de-verduras/