Risotto de vegetales
Dificultad:
Media
45 MINS
Ingredientes
Porciones:
4 - 6
- 2 cucharadas de mantequilla
- ¼ de cebolla blanca finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 500 g de Campesina con Arroz La Huerta
- ½ taza de vino blanco
- 1 taza de crema natural
- ½ taza de queso parmesano
Método
- Sofreír los aromáticos:
- En una sartén grande, derrite las 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio.
- Agrega la ¼ de cebolla blanca finamente picada y el diente de ajo picado. Sofríe hasta que estén transparentes y fragantes.
- Añadir la mezcla de vegetales:
- Incorpora los 500 g de Campesina con Arroz La Huerta a la sartén.
- Cocina durante aproximadamente 3 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté completamente descongelada y bien integrada.
- Desglasar con vino:
- Vierte la ½ taza de vino blanco en la sartén.
- Deja que la mezcla hierva suavemente durante unos 2 minutos, permitiendo que el alcohol se evapore y el líquido se reduzca ligeramente.
- Incorporar ingredientes cremosos:
- Agrega la 1 taza de crema natural y la ½ taza de queso parmesano rallado a la sartén.
- Si el paquete de Campesina con Arroz La Huerta incluye un sobre sazonador, añádelo en este paso.
- Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
- Cocción final:
- Reduce el fuego a medio-bajo.
- Cocina la mezcla durante 4 a 6 minutos adicionales, removiendo ocasionalmente, hasta que el risotto esté bien caliente y haya alcanzado una consistencia cremosa.
- Servir:
- Retira la sartén del fuego.
- Sirve el risotto de vegetales inmediatamente, distribuyéndolo en platos individuales o en una fuente grande.
- Si lo deseas, espolvorea un poco más de queso parmesano por encima antes de servir.
