Quiché Lorraine con Frutos del Huerto

Dificultad:
Media
60 MINS

Ingredientes

Porciones:
4 - 6
Para el relleno:
  • 100 g de tocino ahumado picado
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 500 g de Frutos del Huerto
  • 1 taza de crema natural
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ cucharada de mantequilla
Para la pasta quebrada:
  • 500 g de harina de trigo
  • 225 g de mantequilla
  • 10 g de sal
  • ½ cucharada de azúcar
  • 1 taza de agua helada

Método

  1. Freír el tocino y cebolla en una sartén, añadir los Frutos del Huerto y mantequilla. Cocinar y dejar enfriar. Mezclar con crema y huevos.
  2. Hacer la masa con harina, mantequilla, sal, y azúcar. Refrigerar por 1-2 horas.
  3. Extender la masa y forrar moldes. Hornear a 200º C por 20 minutos.
  4. Rellenar con la mezcla y hornear 15 minutos más.

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