Mezcla invierno rostizada

Dificultad:
Media
60 MINS

Ingredientes

Porciones:
4
Mezcla invierno rostizada:
  • 500 g de Mezcla Invierno La Huerta (previamente descongelada)
  • Al gusto de chile piquín con limón
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • ½ taza de almendras rebanadas
Salsa de mezcla invierno:
  • ¼ taza de cilantro picado
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 250 g de Rajas Poblanas La Huerta (picadas y previamente descongeladas)
  • Al gusto de sal y pimienta
  • ½ taza de aceitunas rellenas de pimiento (picadas)
  • 1 diente de ajo (picado)

Método

  1. En una charola para hornear, coloca la Mezcla Invierno, agrega el aceite de oliva y sazona con el chile piquín con limón al gusto; hornea a 220°C por 20 minutos. Reserva.
  2. En un bowl, mezcla las rajas poblanas, aceitunas rellenas, ajo picado, aceite de oliva, vinagre de manzana, sal y pimienta.
  3. Sirve la Mezcla Invierno acompañada de la salsa de poblano y espolvorea almendras.

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