Ensalada de mango
Dificultad:
Media
45 MINS
Ingredientes
Porciones:
4 - 6
- 500 g de mango en cubos La Huerta (descongelado)
- 1 pieza de aguacate cortado en cubos
- 1 pieza de pepino cortado en cubos de 2×2 cm sin semillas
- 10 piezas de jitomate cherry
- ¼ taza de aceite de oliva
- ½ taza de jugo de naranja
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de cebollín picado
- ¼ taza de cilantro picado
- Al gusto de chile quebrado
- Al gusto de sal y pimienta
- ½ taza de queso cotija rallado
Método
- En un bowl o refractario, incorporar muy bien todos los ingredientes excepto el chile y el queso cotija.
- Mezclar muy bien.
- Espolvorear un poco de chile quebrado y el queso cotija al servir.
