Empanaditas de mango
Dificultad:
MEDIANA
60 MINS
Ingredientes
Porciones:
6-8
- 250 g de Mango La Huerta, previamente descongelado
- ½ taza de azúcar
- ¼ taza de nueces picadas
- ¼ taza de coco rallado
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 2 cucharadas de brandy
- 500 g de pasta de hojaldre
- 1 huevo
- ¼ taza de azúcar glass
Método
- Preparar el relleno: En un tazón, mezcla el mango descongelado, el azúcar, las nueces, el coco rallado, la fécula de maíz y el brandy hasta que estén bien incorporados.
- Formar las empanadas: Extiende la pasta de hojaldre con un rodillo y corta círculos de aproximadamente 13 cm de diámetro. Coloca una porción del relleno en el centro de cada círculo, dobla por la mitad y sella los bordes presionando con un tenedor.
- Hornear: Coloca las empanaditas en una bandeja para horno, barnízalas con el huevo batido y hornéalas a 180°C durante unos 25 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
- Servir: Deja enfriar las empanaditas durante 20 minutos y espolvorea con azúcar glass antes de servir.
