Brochetitas de res al cilantro

Dificultad:
Fácil
15 MINS

Ingredientes

Porciones:
6
Para las brochetas:
  • 500 g de filete de res cortado
  • 500 g de mango cubo La Huerta
  • 1 taza de jugo de piña
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 16 palillos para brochetas
  • Aceite (al gusto)
  • Sal y pimienta al gusto
Para la salsa:
  • ½ taza de cilantro picado
  • 1 diente de ajo
  • ½ taza de jugo de limón
  • ½ taza de agua
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de chile piquín
  • Sal y pimienta al gusto

Método

  1. Marinar la carne con el jugo de piña y el curry un día antes en el refrigerador. Colar la marinación y salpimentar el filete. Inserta en los palillos para brochetas un cubo de filete y un cubo de mango intercalados.
  2. Asar en una parrilla o sartén con un poco de aceite, cocinándolas al término deseado.
  3. Para la salsa, licuar el cilantro, ajo, jugo de limón y el agua. Sazonar con un poco de sal y pimienta.
  4. Servir las brochetas sobre una cama de lechugas y bañar con la salsa de cilantro. Termina la preparación espolvoreando chile piquín.

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