Arroz al coco con Mango

Dificultad:
MEDIANA
35 MINS

Ingredientes

Porciones:
4-6
  • 500 g de mango en cubos La Huerta (descongelado)
Para el arroz:
  • 1 taza de arroz (remojado en agua fría por 6-8 horas)
  • 2 tazas de leche de coco
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 pizca de sal
Para el jarabe:
  • ¼ taza de azúcar mascabado
  • ¼ taza de agua

Método

  1. Cocina el arroz con leche de coco, azúcar y sal hasta que se reduzca la leche. Deja enfriar.
  2. Prepara el jarabe mezclando agua y azúcar mascabado hasta que se disuelva.
  3. Forma círculos de arroz, cubre con mango, añade jarabe y decora con hojas de menta.

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