Aguachile de nopal y rajas poblanas

Dificultad:
Media
45 MINS

Ingredientes

Porciones:
4 - 6
  • 250 g de Nopal en cubo La Huerta (descongelado)
  • 1 taza de Rajas Poblanas La Huerta (descongeladas)
  • ½ taza de cebolla morada en juliana
  • 8 piezas de tomate cherry (cortado en cuartos)
  • 2 piezas de rábano (cortado en rodajas delgadas)
  • ¼ taza de cilantro picado
  • Al gusto de brotes de cilantro
  • ¾ taza de jugo de limón
  • ½ taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Al gusto de sal y pimienta

Método

  1. Mezcla nopales, rajas, cebolla y tomate en un bowl. Añade aceite de oliva, sal y pimienta.
  2. Refrigera por 30 minutos.
  3. Licúa rajas, jugo de limón, agua, cilantro, sal y pimienta. Reserva.
  4. Mezcla los vegetales con el aguachile.
  5. Sirve adornando con cilantro y rábanos.

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